Sign in to auto-apply
Resume Match
Your resume?%
Preview only — we'll score how well you match this job once you have a resume. Add a resume
Job Description
Skipperstuen Drøbak søker nå en kjøkkensjef som brenner for god mat, gode råvarer og gode gjesteopplevelser. Vi styrer i retning av en lun og ujålete bistro, med skandinaviske smaker i bunn. Vi ønsker oss god mat laget fra bunnen av, gode råvarer og retter folk får lyst til å komme tilbake for.
Som kjøkkensjef får du en sentral rolle og ansvar for både kvaliteten på maten og den daglige driften av kjøkkenet. Du får stor mulighet til å påvirke veien videre for kjøkkenet og matprofilen vår.
Arbeidsoppgaver:
- Lede og være en aktiv del av kjøkkenteamet
- Videreutvikle menyene og matkonseptet vårt
- Sørge for at maten holder høy og jevn kvalitet
- Planlegge og organisere den daglige kjøkkendriften
- Følge opp varebestilling, råvarekost og svinn
- Lære opp, motivere og ta vare på menneskene rundt deg
- Sørge for gode rutiner innen hygiene, renhold og IK-mat
Requirements
- Du har god kunnskap om skandinavisk og nordisk mat.
- Du har erfaring med å videreutvikle menyer og matkonsepter.
- Du har inngående kunnskap om hygiene og IK-mat.
- Du er en trygg og jordnær leder som trives med å motivere andre.
- Du har erfaring med daglig drift av kjøkken, inkludert varebestilling og kostnadskontroll.
Skills
KjøkkendriftMenyutviklingSkandinavisk matlagingIK-mat og hygieneLedelseKostnadskontrollTeamarbeid
Experience
mid-level