Souschef- Scandic Hell

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Soussjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper gode matopplevelser.

På Scandic Hell får du en variert arbeidsdag med mulighet for faglig utvikling på et av norges største konferansehoteller. Med gjennomgående høyt belegg og prisvinnende frokost blir du en del av et solid Team Hell. Med mange store arrangementer gjennom året får du mulighet til å finspisse kunnskapen innen lokalmat, fisk-og sjømat samt fine dining. I den daglige driften står vi sterkt i velsmakende buffeter, gjennomført a la carte og store banketter.

Souschef har skiftansvar for kjøkken og anretning. Dette inkluderer blant annet:

• Ansvar for den daglige driften i samarbeid med kjøkkenets ledergruppe
• Støtte kjøkkensjef i sikring av kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Følge opp rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Sikre god kvalitet og effektiv drift samt videreutvikle teamet

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.