Sign in to auto-apply
CV-treff
Din CV?%
Kun forhåndsvisning — vi beregner hvor godt du matcher denne jobben så snart du har en CV. Legg til CV
Stillingsbeskrivelse
Skipperstuen Drøbak søker nå en kjøkkensjef som brenner for god mat, gode råvarer og gode gjesteopplevelser. Vi styrer i retning av en lun og ujålete bistro, med skandinaviske smaker i bunn. Vi ønsker oss god mat laget fra bunnen av, gode råvarer og retter folk får lyst til å komme tilbake for.
Som kjøkkensjef får du en sentral rolle og ansvar for både kvaliteten på maten og den daglige driften av kjøkkenet. Du får stor mulighet til å påvirke veien videre for kjøkkenet og matprofilen vår.
Arbeidsoppgaver:
- Lede og være en aktiv del av kjøkkenteamet
- Videreutvikle menyene og matkonseptet vårt
- Sørge for at maten holder høy og jevn kvalitet
- Planlegge og organisere den daglige kjøkkendriften
- Følge opp varebestilling, råvarekost og svinn
- Lære opp, motivere og ta vare på menneskene rundt deg
- Sørge for gode rutiner innen hygiene, renhold og IK-mat
Krav
- Du har god kunnskap om skandinavisk og nordisk mat.
- Du har erfaring med å videreutvikle menyer og matkonsepter.
- Du har inngående kunnskap om hygiene og IK-mat.
- Du er en trygg og jordnær leder som trives med å motivere andre.
- Du har erfaring med daglig drift av kjøkken, inkludert varebestilling og kostnadskontroll.
Ferdigheter
KjøkkendriftMenyutviklingSkandinavisk matlagingIK-mat og hygieneLedelseKostnadskontrollTeamarbeid
Erfaring
mid-level