BYGDATUNET SØKER OPERATIV KJØKKENSJEF

Bygdatunet er et levende samlingssted hvor god mat, lokal kultur og ekte gjestfrihet står i sentrum. Hos oss møtes kafédrift, selskaper, catering, arrangementer og lokale møteplasser i et trivelig og hektisk miljø. Vi legger stor vekt på kvalitet, gode råvarer og hjemmelaget mat.

Arbeidsoppgaver

• Delta aktivt i den daglige driften og matproduksjonen.
• Lede og organisere kjøkkenets daglige arbeid.
• Ansvar for kjøkkenets medarbeidere, inkludert opplæring og oppfølging.
• Lage arbeidsplaner og bidra til god bemanningsstyring.
• Ansvar for varebestilling, lagerstyring og varemottak.
• Følge opp råvarekostnader, kalkyler og matsvinn.
• Sikre god økonomistyring og effektiv drift.
• Sørge for at krav til hygiene, internkontroll og matsikkerhet etterleves.
• Videreutvikle menyer og matkonsept i samarbeid med daglig leder.
• Bidra til gode gjesteopplevelser og et godt samarbeid mellom kjøkken og servering.

Vi tilbyr

En spennende og selvstendig lederstilling med mulighet til å sette ditt preg på kjøkkenet og mattilbudet.