Kjøkkensjef til Brasserie8622

Er du en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker? Ønsker du å være en del av et ambisiøst team hvor du får reell påvirkning på drift, utvikling og resultater? Er du klar for å lede kjøkkenet på Brasserie8622? Da vil vi gjerne høre fra deg.

Arbeidsoppgaver

• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.
• Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, lærlinger og ekstrahjelper.
• Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner.
• Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet.
• Ansvar for kvalitet, presentasjon og gjennomføring av all matproduksjon.
• Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.
• Bestilling av varer og oppfølging av leverandører.
• Lagerstyring, vareflyt og månedlige varetellinger.
• Oppfølging og kontroll av varekost og svinn.
• Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet.
• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften.
• Rapportering av drift, varekost og nøkkeltall til ledelse og styre.
• Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet.
• Delta aktivt i den daglige driften og lede service fra kjøkkenet.

Vi tilbyr

• Lederstilling med stor påvirkningskraft.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Tipsordning fordelt mellom kjøkken og servering.
• Ferie og feriepenger i henhold til norsk lov.
• Mulighet til å jobbe sammen med et ambisiøst og faglig sterkt team.