Produksjonsansvarlig hos Selværmat AS

Vil du være med og bygge opp et nytt røykeri ytterst på Helgelandskysten? Selværmat AS etablerer et nytt røykeri på Selvær i Træna kommune. Nå søker vi en selvstendig og kvalitetsbevisst produksjonsansvarlig som vil få en nøkkelrolle i oppbyggingen og den daglige driften av virksomheten.

Om stillingen

Som produksjonsansvarlig får du ansvar for den daglige produksjonen av kaldrøkt laks, ørret og etter hvert andre røkte sjømatprodukter. Stillingen innebærer stor grad av frihet – og et tilsvarende ansvar for at produksjon, kvalitet og dokumentasjon blir fulgt opp.

Sentrale arbeidsoppgaver

• Motta og kontrollere fisk og andre råvarer
• Planlegge produksjonen ut fra bestillinger, råvareleveranser og kapasitet
• Salting, modning, røyking, pakking og merking
• Sikre riktig kvalitet gjennom hele produksjonsprosessen
• Følge resepter, produksjonsplaner og skriftlige prosedyrer
• Registrere temperaturer, produksjonsdata, sporbarhet og avvik
• Ivareta matsikkerhet, hygiene, internkontroll og HMS
• Gjennomføre renhold og desinfeksjon av lokaler og produksjonsutstyr

Dette tilbyr vi

• En sentral rolle i oppbyggingen av et helt nytt røykeri
• Stor påvirkning på egen arbeidshverdag og produksjonsplanlegging
• Frihet under ansvar
• Opplæring i våre produksjonsprosesser, rutiner og kvalitetssystemer
• Bolig på Selvær stilles til disposisjon etter nærmere avtale